Per ser honest, per als majoristes i compradors, comprar una màquina de gofres comercial no és només escollir qualsevol màquina que sembli bé. De manera crucial, han de tenir en compte l'estabilitat, l'eficiència, la seguretat i la capacitat del proveïdor de proporcionar subministrament a llarg termini-de la màquina. Els punts següents sovint es passen per alt en comprar, però en realitat determinen l'experiència de l'usuari.
Mètode d'escalfament: escalfament ràpid vs temperatura constant
Moltes màquines del mercat anuncien "escalfament ràpid", que sona molt atractiu. Tanmateix, basant-nos en la nostra experiència de seguiment amb els clients, el que realment determina la producció i l'estabilitat del producte és la capacitat de mantenir una temperatura constant.
Una màquina de-escalfament ràpid pot començar a funcionar en 5 minuts, però quan s'enfornen per lots, la temperatura tendeix a fluctuar, provocant que algunes parts es cremin mentre que d'altres queden sense cuinar. És més probable que aquesta situació es produeixi durant les èpoques altes de vacances.
Tot i que la placa d'escalfament a temperatura constant s'escalfa una mica més lentament, produeix creps que s'escalfen uniformement, fent que la producció en massa sigui més estable.
El meu suggeriment és triar un model amb control de temperatura independent i una placa calefactora gruixuda, preferiblement amb una placa calefactora d'almenys 1,5 cm de gruix, ja que això garantirà durabilitat i estabilitat.
Materials i durabilitat
L'estructura de la màquina està feta d'acer inoxidable 201, de 0,7 mm de gruix, que es considera una durabilitat d'entrada-al mercat. Experiència específica:
Carcassa exterior:L'acer inoxidable 201 de 0,7 mm és prou resistent a l'oxid-i les ratllades-, i també és menys propens a les abollaments que les plaques primes ordinàries amb el pas del temps.
Paella de forn:Les paelles de forn-revestides antiadherents o de ferro colat estalvien més-oli i són més fàcils de netejar.
Frontisses i cargols:Les frontisses metàl·liques són 2-3 vegades més duradores que les de plàstic. Els majoristes sovint passen per alt aquestes peces petites, que poden provocar reparacions molestes quan sorgeixen problemes.
Selecció de capacitat i forma
Si la mida del lot és gran, és gairebé necessària una màquina de dos capçals-capçals o múltiples-, que pot processar de 2 a 4 peces alhora.
Pel que fa a la forma, els elements quadrats, en forma de cor-, en forma de pètal- i en forma d'arbre de Nadal-tenen un mercat. Durant la temporada alta de vacances, és recomanable comprar en combinació en funció de la demanda, cosa que millorarà tant les vendes com l'experiència del client.
Disseny de seguretat per a un funcionament més segur
Per a les màquines de gofres comercials, l'eficiència i l'estabilitat són importants, però la seguretat és igualment crucial:
Mànec anti-escaldat:No us haureu de preocupar per cremar-vos fins i tot després de llargs períodes de funcionament, la qual cosa és especialment útil quan es couen per lots.
L'element de calefacció es pot cremar en sec:fins i tot si el nivell d'oli és baix, la màquina no es farà malbé, reduint el risc d'accidents.
Estructura robusta:El cos gruixut d'acer inoxidable i les frontisses metàl·liques eviten sacsejades o deformacions durant l'ús, garantint un funcionament segur.
Amb aquests dissenys, les operacions són més fiables, ja sigui per a cadenes de menjar ràpid, cuines centrals o producció en massa, i es redueix la molèstia de temps d'inactivitat o danys inesperats.
Neteja i Manteniment
Una safata de forn extraïble és essencial per a una fàcil neteja.
Recomano netejar-lo un cop al dia, ja que les taques d'oli i els residus de pasta poden afectar l'eficiència i el gust de la calefacció.
Durant el manteniment-a llarg termini, recordeu comprovar si els cargols de la placa de calefacció i els tubs de calefacció estan coberts d'oli. Els petits problemes que no es tracten provocaran grans problemes amb el pas del temps.
Proveïdors i la seva capacitat de subministrament a granel
Triar la màquina adequada no és suficient; Les capacitats del proveïdor són igualment importants:
Podeu proporcionar un model o logotip personalitzat?
Podeu subministrar a granel a-long termini?
El subministrament de recanvis és suficient?
Teniu certificat CE o altres certificats rellevants?
En paraules d'un dels nostres clients argentins, escollir el proveïdor adequat és més important que triar la màquina adequada.
No us centreu només en l'aparença i el preu. Els majoristes que compren màquines de gofres de taulell haurien de prestar atenció a l'estabilitat de la calefacció, el gruix del material, la sortida, la facilitat de neteja i les capacitats del proveïdor. En centrar-se en aquests aspectes, la màquina durarà més temps, produirà lots estables, tindrà menys problemes de manteniment i, naturalment, augmentarà la satisfacció del client.
